Hirschfarm

Willkommen in unserem Restaurant

Wir lieben es, GASTGEBER zu sein. Neben köstlichen Speisen und Getränken bieten wir Ihnen einen Ort der Begegnung, an dem Sie sich wohlfühlen, entspannen und neue Energie tanken können. Näher dran geht nicht, denn unsere WILDEN, KREATIVEN SPEZIALITÄTEN beziehen wir direkt aus der Nachbarschaft und Region – zu allen vier Jahreszeiten.

Das Ambiente

Erleben Sie die Schönheit und Magie unserer Hirschfarm mit einem herrlichen Blick auf den Pfäffikersee. Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Kreationen verwöhnen und genießen Sie unvergessliche Momente bei uns.

Speisekarte

Unsere Kreationen

Herzlich willkommen im Hirschfarm Restaurant. Marktfrische, regionale und saisonale Zutaten liegen uns besonders am Herzen. In stilvoller Atmosphäre erwarten geschmack- und kunstvoll angerichtete Speisen die Gäste des Restaurants. Die Karte wechselt stetig und bietet fernab von Imitationen einen kreativen Querschnitt der modernen sowie klassischen Küche. Du willst Dich von der Kreativität der Küche und des Services überraschen lassen? Wir stellen Dir ein individuelles 4-Gang Menu zusammen, teile uns Deine Allergien mit und lass Dich vollkommen inspirieren.

Unsere Speisekarte spiegelt die Vielfalt und Kreativität unserer Küche wider. Chefköchin Angelina Lesky und ihr Team zaubern mit Leidenschaft und Präzision einzigartige Gerichte, die das Beste der regionalen Produkte hervorheben. Von herzhaften Vorspeisen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu verlockenden Desserts – jedes Gericht ist eine Hommage an die Kunst des Kochens.

Vorspeisen

Hirschfarm Salat

CHF 15.00

Lattich | Parmesan

Caprese

CHF 17.50

Tomaten | Burrata | Basilikum

Tatar vom hofeigenem Dammhirsch

CHF 23.50

Moosbeeren | Baumnuss | Gemüsebrunoise

Aus dem Suppentopf

Ananas-Chili-Suppe

CHF 14.50

gebratene Crevette

+ CHF 14.50

Saisonale Tagessuppe

CHF 12.50

Warme Vorspeisen

Hausgemachte Ravioli

CHF 23.00

Zitrone | Ricotta | Parmesan

Wildkreationen

Zart geschmortes Ragout vom Bäretswiler Reh

CHF 45.00

Quarkspätzli | Rotkraut | Marroni | Preiselbeeren

Hofeigene Dammhirsch Bolognese

CHF 39.00

Hausgemachte Pasta | Baumnuss | Preiselbeeren

Sautierte Spitzen vom Bäretswiler Reh

CHF 48.00

Kartoffel-Moussline | Eierschwämmli | junges Gemüse

Fleisch & Fisch

Tournedos vom Bäretswiler Kalb

CHF 56.00

Kartoffel | junges Gemüse | Senf-Cognac-Sauce

Kurz gebratenes Saiblingsfilet

CHF 42.00

Maissoufflé | Gartengemüse | Sauce Hollandaise

Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli

CHF 35.00

Zitrone | Ricotta | Parmesan

Süsse Verführung

Desserkreation der Woche

CHF 7.50

gluschtige, kleine Verführung zum hier geniessen oder mitnehmen

Joghurt-Espuma

CHF 14.00

Basilikum | frische Beeren

Hirschfarm Eiskaffee

CHF 12.50

Kaffee | Amaretto | Schlagrahm

Hausgemachte Glacé & Sorbet

Basilikumglacé | Caféglacé | Sauerrahmglacé

CHF 7.50

Johannisbeersorbet | Kalamansisorbet

Kugel

CHF 7.50

Schlagrahm

CHF 1.50

Zürcher Oberländer Käsespezialitäten

CHF 17.00

Feigensenf | Früchtebrot | Chutney

Herkunfsbezeichnung

Unsere tierischen Produkte stammen alle aus Schweizer Herkunft, ausser:

Riesencrevetten ǀ Vietnam

Die Preise verstehen sich inkl. 8.1% MWST.

Unsere Weinkarte umfasst eine erlesene Auswahl an regionalen und internationalen Weinen. Ob kräftig und vollmundig oder leicht und spritzig – hier finden Sie den passenden Wein zu jedem Gericht. Lassen Sie sich von unserem geschulten Personal beraten und genießen Sie Weine, die Ihr Essen perfekt ergänzen.